2012 12 Kochen ohne Knochen Das Ox Kochbuch 5
Quelle: Kochen ohne Knochen - Das Ox-Kochbuch 5, Dezember 2012, Seite 105
Uschi Herzer + Joachim Hiller
Kochen ohne Knochen - Das Ox-Kochbuch 5
Mehr als 200 vegane Punk-Rezepte
192 Seiten
ISBN-10: 3931555283
ISBN-13: 978-3931555283
€ 9,90 (D)
Resteauflauf à la Benecke
von Mark Benecke
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VON MARK BENECKE
Kriminalbiologie heißt in erster Linie:
Reste ansehen. Das können Haare, Blut
oder Sperma sein, aber auch Gullys und
Mülltonnen sind mir stets willkommene
Spuren-Lieferanten. Auch beim Essen
habe ich die feste Einstellung, nix wegzuschmeißen.
Als ich das erste Mal in New
York war, habe ich mich beispielsweise
problemlos von den Essensresten auf den
Fluren schicker Hotels ernährt. Hier ein
Rezept, das immer klappt und .dazu passt:
Man nehme alles an Gemüse, was noch rumfliegt, beispielsweise:
- gekochte Kartoffeln
- Paprikaschoten
- Tomaten, hier bitte nicht sparen
- Zucchini gehen auch gut
Alles zerschnibbeln, aber nicht zu klein.
Darüber eine Sauce gießen, bestehend aus:
- 1 Packung Sojasahne
- ordentlich Pfeffer und Salz
- ein bisschen Olivenöl
- evtl. noch ein Löffelchen Kräuter der Provence
Ab in den Ofen, warten, bis es schön goldbraun ist, fertig.
... Kann nicht schief gehen, Mengenverhältnisse sind absolut egal und es schmeckt wirklich jeder und jedem.
Mit herzlichem Dank an Uschi Herzer, Joachim Hiller und die Kochen ohne Knochen/ Ox-Kochbuch-Redaktion für die Freigabe und die Genehmigung zur Veröffentlichung.
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